Ερευνητές ανακάλυψαν πως η χρήση αρωμάτων μπορεί να μειώσει το άγχος στους ανθρώπους σε συγκεκριμένες αγχωτικές καταστάσεις, όπως π.χ. όταν κάνουν μαγνητική τομογραφία σε ένα νοσοκομείο.
Σε μια έρευνα σε Αμερικανούς ασθενείς παρατηρήθηκε πως όσοι εκτέθηκαν σε ένα άρωμα που έμοιαζε με αυτό της βανίλιας αισθάνθηκαν 63% λιγότερο άγχος σε σχέση με τους ασθενείς που δεν εκτέθηκαν στο άρωμα. Το άρωμα όχι μόνο μπορεί να μειώσει το στρες, αλλά μπορεί επίσης να επηρεάσει και τον ύπνο μας. Η μέντα για παράδειγμα μπορεί να διεγείρει τον εγκέφαλο μας και να διαταράξει τον ύπνο μας. Αντιθέτως, το ηλιοτρόπιο, άρωμα παρόμοιο με αυτό της βανίλιας, μπορεί να χαλαρώσει τον εγκέφαλο και να βελτιώσει τον ύπνο μας.
Η πιο εντυπωσιακή ίσως αντίδραση σε άρωμα είναι αυτή που σχετίζεται με τις αναμνήσεις. Σχεδόν όλοι έχουν βιώσει ένα χείμαρρο αισθημάτων μετά την όσφρηση ορισμένων μυρωδιών. Εικόνες ψωμιού που ψήνεται, ενός καινούριου αυτοκινήτου, ή ακόμη και ενός πρώτου φιλιού, μπορούν να έρθουν στο μυαλό με μια απλή μυρωδιά. Αυτό συμβαίνει γιατί η αντίδραση του ανθρώπου στις μυρωδιές ελέγχεται από το λεμφικό σύστημα, το ίδιο σύστημα που ελέγχει και τα συναισθήματα μας, τις σεξουαλικές μας αντιδράσεις, τις καλλιτεχνικές μας ικανότητες και την αντίληψη του χώρου. Αυτός είναι και ο λόγος για τον οποίο τα αρώματα μπορούν να είναι τόσο σημαντικά για εμάς και ο λόγος για τον οποίο τα αναζητούμε στα προϊόντα μας και στο καθημερινό μας περιβάλλον.